A Medalha Visconde de Sabóia foi instituída para homenagear personalidades que tenham prestado relevantes serviços à Medicina, à Educação Médica e à nossa Escola Médica.A escolha dos agraciados se faz por indicação do Colegiado do Curso de Medicina/UFC-Campus de Sobral. Sua primeira edição ocorreu no ano de 2008.
| Prof. João Barbosa Pires de Paula Pessoa Data: 20 de fevereiro de 2008 |
| Prof. Elias Geovani Boutala Salomão Data: 20 de fevereiro de 2008 |
| Prof. Henry de Holanda Campos Data: 18 de fevereiro de 2009 |
| Prof. Roberto Cláudio Frota Bezerra Data: 5 de agosto de 2009 |
| Prof. José Teodoro Soares Data: 5 de agosto de 2009 |
| Governador do Estado do Ceará Cid Ferreira Gomes Data: 5 de março de 2010 |
| Senador da República Tasso Ribeiro Jereissati Data: 5 de março de 2010 |
| Prefeito do Município de Sobral José Leônidas de Menezes Cristino Data: 5 de março de 2010 |